Begriffe aus der Indischen Küche

Utensilien in der Indischen Küche
Pateela -> Allzwecktöpfe ohne Griffe
Karchi -> Kochlöffel
Kadhai -> indischer Wok
Paraath -> flache, runde Schüssel mit hohem Rand (zum Vorbereiten der Lebensmittel, Reisverlesen oder Kneten von Teig)
Chaklae -> Nudelbrett
Belan -> Nudelholz
Chakki -> Getreidemühle
Chakoo -> Messer
Chalni -> Sieb
Ghara -> Krug für Wasser
Katoori -> Schüsseln (Messing, Stahl oder Silber)
Thali -> jene typisch indischen Teller (Messing, Stahl oder Silber)auf denen meist das ganze Essen, inklusive Brot und Saucen, serviert wird

(Quelle: www.messandnoise.com/people/235772)


Lebensmittel
Atta -> Vollkornmehl aus indischem Weizen; wird für die Zubereitung von Fladenbrot verwendet
Dal -> Oberbegriff für Erbsen, Bohnen und Linsen.
Ghee -> geklärte Butter (vergleichbar mitButterschmalz)
Narial -> Kokosnuss
chawal -> Reis
alu -> Kartoffel
namak -> Salz
chini -> Zucker
dudh ->Milch
pani -> Wasser